(Donne 1/2 tasse)
1/2 tasse d'huile d'olive première pression à froid.
2 cuillère à soupe de moutarde Dijon
1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1 grosse gousse d'ail pelée et broyée
2 cuillère à thé de persil frais,
finement haché
Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.