Poireaux en vinaigrette

(Pour 4 personnes)

• 4 poireaux moyens

• 1/4 tasse d'olives noires, en rondelles

• 1/2 tasse de fromage feta émietté

• vinaigrette aux trois huiles

• sel poivre au goût

1. Couper les poireaux en ne laissant que 5 cm (2 po.) de la partie verte.
   Faire une incision sur la longueur puis les laver très soigneusement
   Cuire à la vapeur et les égoutter.
    

2. Disposer quelques feuilles de laitue dans quatre assiettes et déposer un poireau.
   Répartir également les olives et le feta.
   Assaisonner de vinaigrette aux trois huiles.

Bonne appétit