Salade de coucous

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile
• 1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
• 1/4 c. à thé de canelle
• 1/4 c. à thé de gingembre
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 tasse de coucous
• persil
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1 tomate en dés
• 1/2 tasse de concombre
• 1/2 tasse de carottes râpés
• 1/2 piment jaune
• 1/4 de tasse d'échalottes
• 1 c. à table de jus de citron
• sel

Étapes

1. Dans un bol mélanger :
   1 c. à table d'huile, le bouillon,  canelle, gingembre.
2. Ajouter l'eau bouillante, puis le coucous et les raisins
3. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
4. Pendant ce temps, couper les légumes et ajouter au coucous
5. Puis ajouter le reste de l'huile, le jus de citron et assisonner.
6. Brasser et refrigérer quelques heures.
7. servir