Tournedos de poulet à la moutarde Dijon et Citron

(pour 2-3 personnes )

• Le jus d'un citron frais

• Le zeste de citron frais

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1 gousse d'ail pelé et broyée

• 1/2 c. à thé de thym séché

• 4 tournedos de poulet

• 2 c. à soupe d'huile d'olive première pression à froid

• Mettre le jus et le zeste de citron dans un plat.
  Ajouter la moutarde, l'ail, le thym et mélanger le tout
  Ajouter les tournedos et les retourner pour bien les enrober.
   

• Laisser mariner au refrigirateur pendant au moins 2 heures
   

• Dans un poêlon, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et cuire les tournedos pendant 4 ou 5 minutes de chaque coté ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus rosé qui s'écoule du poulet.