(pour 4 personnes )
1/3 tasse d'huile d'olive de première
pressions à froid
2 c. à soupe de gingembre frais, rapé
3 c. à thé de jus d'orange frais
1/2 c. à soupe de zeste d'orange frais
2 c. à thé de crème sure
1/2 c. à thé de graines d'anis séchées
1 1/2 lb de poitrines de poulet
désossées et dégraissées
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, bien
mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Incorporer les poitrines de poulet et
remuer pour bien les enrober.
Réfrigérer la préparation pendant 3 heures environ.
Faire cuire les poitrines dans un
grand poêlon à feu moyen pendant 5 ou 6 minutes de chaque coté ou jusqu'à ce
qu'il n'y ait plus de jus rosé qui s'écoule du poulet.