Croquettes aux graines de tournesol

• 1/2 tasses de graines de tournesol moulues
• 1 1/2 tasse de germe de blé
• 1/4 de jus de tomates
• 2c.à soupe de ciboulette émincée
• 1c.à soupe de persil frais, haché
• 1/2 poivron rouge en petits dés
• 1 branche de céleri hachée
• 1c. à thé d'huile d'olive
• 1c.à thé basilic séché
• Sel, au goût.

Préparation

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
• Façonner 4 croquettes bien fermes
  ( ajouter plus de germe de blé si les croquettes se tiennent mal ).
• Dans un poêlon antiadhésif, faire cuire les croquettes à feu moyen,
  environ 12 minutes de chaque côté.
• Accompagner les croquettes de légumes frais.